Decomisan una tonelada de carne vencida desde local en Antofagasta

• El recinto registra un sumario sanitario y actualmente tiene la prohibición de funcionamiento hasta que se subsanen las irregularidades.

La seremi Salud de Antofagasta, Jessica Bravo, confirmó el hallazgo de una tonelada de productos vencidos de la carnicería “Casa Carne” con fechas de expiración desde hace dos meses.

Según detalló la autoridad sanitaria, el procedimiento se enmarca en el contexto de sus fiscalizaciones dieciocheras y sobre todo, en el contexto del alzamiento de la prohibición de funcionamiento que tenía el recinto a raíz de una serie de falencias pesquisadas hace unos días.

En este contexto, se detectó en el recinto de calle Prat, 54 cajas que fueron descubiertas por personal de la Unidad de Alimentos de la propia Autoridad Sanitaria que tenían fechas de vencimiento de junio, julio y agosto, estaban en las cámaras de refrigeración.

DESNATURALIZACIÓN

Tras el decomiso, los alimentos fueron desnaturalizados con azul de metileno para evitar su consumo, siendo luego enviados al Relleno Sanitario para su debido aterramiento.

La personera explicó que el consumo de carnes con sus fechas vencidas implica graves riesgos para la salud de la ciudadanía y que se trata de un hecho inaceptable.

SUMARIO Y PROHIBICIÓN

El local ya había estado en la mira de las autoridades sanitarias anteriormente. Hace tan solo una semana, se le había iniciado un sumario debido a una serie de transgresiones, entre las que se incluían problemas en el sistema de desagüe, condiciones higiénicas deficientes, manipuladores con heridas visibles en sus manos y prácticas inadecuadas de higiene.

Los propietarios de “Casa Carne” se enfrentan a sanciones considerables, que podrían ascender hasta las mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM). El establecimiento permanecerá clausurado hasta que se demuestre de manera fehaciente la corrección de todas las deficiencias detectadas por las autoridades sanitarias.

Fuente: soychile.cl

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